花生米生虫还能吃吗

花生可以和虫子一起吃吗？ 最好不要吃，因为可能会发霉，产生一些致癌的黄曲霉素。 AFT是一类化学结构相似的化合物，都是二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物，黄曲霉毒素在湿热地区的食品和饲料中出现的概率最高。 它们存在于土壤、动物、植物和坚果中，尤其是粮油制品如花生、玉米、大米、大豆、小麦等。它们是毒性最大的真菌毒素，对人体健康危害极大。 霉菌需要在适宜的湿度和温度环境下才能繁殖，所以存放时可以从空空气湿度或温度考虑。真空条件下，霉菌不会滋生，但日常生活中很难保存真空。 对策: 第一，发霉的食物要随时处理掉，可能弄错的地方要搬走。 二、花生、大米等粮油要保持干燥，减少存放时间，存放地点要通风。