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大家好，如果你还不太了解香菇米粥的功效和作用，没关系。今天本站就来分享蘑菇米粥的功效和作用的知识，包括大米和蘑菇粥的问题，希望能解决你的问题。现在就开始吧！

香菇可以煮粥吗

香菇粥是一种营养价值很高的保健粥。平时适当吃一些，可以提高身体免疫力，延缓衰老。我们知道蘑菇有很高的营养价值，有一定的防癌抗癌作用。除此之外，对降低三高也有很好的作用。经常吃蘑菇还可以帮助滋润皮肤，是很好的美容产品。



材料:白米饭1杯、香菇4朵、嫩牛肉150g、葱姜切丝少许调料(1)料酒1汤匙、酱油1茶匙、淀粉1茶匙(2)水8杯水、盐1茶匙、胡椒粉少许。



工作方法



1.将白米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上，煮沸，改为煨粥。

2.牛肉切成薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡发切丝，先加入粥中一起煮。当米粒变软时，加入牛肉，煮熟。

2.加入盐和胡椒粉，拌匀，关火，再放入葱姜丝即可食用。

煮粥笔记

1.香菇煮久了才能溶在粥里，要早点放进去煮。

2.加牛肉的时候，不要集中在同一个位置，最好均匀涂抹，这样加热的时候容易平均煮，煮出来的牛肉吃起来比较嫩。

1.提高身体的免疫功能

香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞的产生，增加T淋巴细胞的杀伤活性。

延缓衰老

香菇水提取物具有清除过氧化氢和清除体内过氧化氢的作用。

3.预防和抗击癌症

香菇中含有的另一种化合物——香菇嘌呤(又称赤嘌呤)能降低胆固醇水平。香菇的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，鸡肝的4倍，使其具有更好的抗癌效果。

4.降低血压、血脂和胆固醇

香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

经常吃蘑菇有什么好处？

听力智力，老少皆宜:香菇味甘性平，不温不燥，不寒不寒，是老少皆宜的健身滋补品。江浙一带的人常吃香菇炖鸡防治老年虚聋，疗效不错。香菇中的蛋白质、多种氨基酸对儿童的智力开发非常有益。

润骨养颜:香菇的有效成分麦角固醇，经阳光照射后可转化为维生素D。维生素D是人体调节钙磷代谢不可缺少的物质，能促进骨组织的生长和钙化。因此，香菇是预防儿童佝偻病和成人佝偻病的重要食物之一。同时，香菇还含有钙、铁和核黄素，可以让你的皮肤红润有光泽，更有d性。

健胃助食:香菇富含维生素B1和维生素PP，维生素B1又称硫胺素，参与糖氧化中的辅酶合成，是人体充分利用糖所必需的，能刺激食欲，促进生长。维生素PP又称烟酸，在身体长时间处于短缺状态时，会引起食欲不振、疲劳、乏力等症状。所以，如果平时能多吃些香菇，可以促进脾胃的功能，有利于身体的发育。

香菇大米粥禁忌

蘑菇米粥的禁忌

香菇米粥营养价值很高。主要起到养胃的作用，但不适合糖尿病人食用，容易使人体血糖升高。如果糖尿病患者食用，会使病情更加严重，还会引起身体不适。也不宜大量食用，以免糖尿病。

长期吃香菇大米粥会使肠胃蠕动变慢，导致消化不良。长期吃香菇大米粥也会导致营养不良。平时可以定时适量吃香菇大米粥，也要和其他食物搭配，营养更全面。

在煮香菇米粥的时候，首先你需要将香菇在盐水中浸泡20分钟，将大米清洗干净，将浸泡过的香菇切成小块，然后根据平时的粥加入适量的香菇。还可以加入适量的鸡胸肉、胡萝卜等食物，可以说营养价值更高。

香菇玉米粥的功效与作用，香菇玉米粥怎么做

蘑菇粥的功效之一

科学试验证实，每100g玉米能提供近300mg的钙，与乳制品所含的钙几乎相同。丰富的钙可以降低血压。如果每天服用1克钙，6周后血压会下降9%。玉米中的植物纤维素能加速致癌物和其他毒物的排出；天然维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、预防皮肤病变、缓解动脉硬化和脑功能衰退的作用。玉米中含有的叶黄素和玉米黄质可以对抗眼睛衰老和脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

可以降低人体胆固醇。

美国研究人员还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低胆固醇非常有益。他们挑选了70位平均年龄为55岁的老人，其中男性50人，女性20人。这些人胆固醇水平高，住院时间2年以上，效果不理想。当这些人接受测试时，研究人员将玉米磨碎，辅以大蒜粉、黑胡椒、芹菜等。，并将其与西红柿或汤混合成食物。测试前一个半月，每人每天吃20克，接下来的一个半月，每人每天吃40克。三个月后，再次检查，发现70人的血液甘油三酯有所下降，60人的胆固醇有所下降。

蘑菇粥的功效2

它是香菇菌香菇的子实体，属于担子菌和伞菌属，是世界著名的食用菌之一。它含有一种独特的风味物质:香菇精，形成独特的香菇香味，故称“香菇”。

因其营养丰富、清香爽口、味道鲜美，被誉为“蘑菇之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”。它不仅排名在草菇、平菇之上，还被誉为“植物皇后”、“山珍”之一。

香菇伞状盖，直径3-6厘米，呈黄褐色或深褐色，菌褶白色，柄黄色，白色鳞片状如棉絮，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的营养特性。香菇特别美味，因为它含有罕见的木耳酸、发菌酸等。

蘑菇生长在冬天(从立冬到明年清明)。主要产于浙江、福建、江西、安徽等省的山区。蘑菇味道鲜香，是优良的食用菌。

蘑菇粥的做法1

1.大米洗净浸泡1小时以上，胡萝卜洗净切成小块。我用的是玉米罐头~蘑菇和火腿也切成小块。

2.米饭放点色拉油，放入香菇开始煮~煮开后，放入胡萝卜和玉米粒，边煮边搅拌，按照一个方向~

3.感觉差不多熟的时候(20分钟左右)加入火腿丁，再次烧开锅，撒上葱花，加盐调味更好~

小贴士:

如果你用鸡汤煮这粥，味道会更好！

材料

大米100克、瘦猪肉75克、胡萝卜75克、玉米粒75克、香菇75克、淀粉25克、食用油适量、精盐8克、味精0.25茶匙、味精0.25茶匙。

蘑菇粥的做法2

1.瘦肉洗净切粒，拌入少许淀粉；胡萝卜洗净切块，玉米粒洗净；大米洗净，拌少许油；

2.香菇用冷水浸泡，去蒂，用淀粉刮洗干净，洗净，挤出水分切片，然后拌入少许油备用；

3.粥锅注满水，大火烧开，转小火。把所有的材料放在一起，煮20分钟。最后加入调味料拌匀。

注意

松软可口，营养丰富。用蘑菇汤煨后，米粥的味道会更好。

香菇大米粥禁忌是什么？

香菇大米粥一般对糖尿病人比较好，不要吃。食用后，人体内的血糖会急剧升高，对身体产生一定的影响，引起身体不适。

长期吃香菇大米粥会使肠胃蠕动变慢，导致消化不良。长期吃香菇大米粥也会导致营养不良。平时可以定时适量吃香菇大米粥，也要和其他食物搭配，营养更全面。

蘑菇米粥的作用

注重美观是香菇米粥的主要功效之一。这种粥含有多种维生素和一些谷维素，尤其是谷维素，有美容元素之称。能抑制黑色素堆积，脾气温和。人体可以淡化斑点，滋养皮肤，防止皮肤皲裂，还可以增加皮肤d性。

补充营养:香菇大米粥可以补充人体必需的多种营养物质，特别是蛋白质、氨基酸和烹饪纤维、花青素和天然多糖，是这类粥所含的主要营养物质。人们在食用时能迅速接收和应用这些营养物质，并能满足人体各器官一般任务的需要。

以上内容可参考百度百科-香菇米粥，人民网-秋季喝粥润肺养胃，推荐9种养生粥，人民网-喝粥出新招，整个春天都健康。

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