为什么吃薯片会生病

吃薯片健康吗？说实话不健康，薯片属于高热量的食物，营养素却很少，薯片好吃吗？当然好吃！ 薯片好吃热量高，从营养上来讲不健康薯片，美味的食材，经常作为休闲食品出现在女生的餐厅、客厅里。

薯片为什么不健康？1、薯片分为油炸的和非油炸的，先来说说油炸的薯片，土豆是淀粉含量很高的食物，而油炸薯片加入了大量的油脂，所以热能很高，吃多了容易长胖。

因为要高温加热所以从营养角度来讲土豆中的维生素和矿物质经过高温加热而被破坏，所以营养素损失不少。

2、非油炸薯片，非油炸薯片的相较于油炸薯片健康很多，但是你以为热量就低了，并没有，因为想要薯片好吃就要增加美味的调料，同时虽然不油炸但是需要增加由作为调料增加口感和香气，那么你还在以为吃非油炸薯片不长胖就错了。

如何自制健康薯片如果你问我，薯片你爱吃吗？当然，我也爱吃！但是我们可以少吃，虽然从营养角度来讲它并不是那么完美，甚至是不健康的，但是你舍得不吃吗？估计大部分姑娘是舍不得的，那么怎么办？来试试自制健康的薯片吧！传统意义上薯片是需要进行切片或者压碎两种方式变成薯片，如果你喜欢吃整片的就用可以切片的切菜器将它改成薄片，如果你喜欢整颗土豆压碎重新塑形就需要有专门的设备了，网上买就好了。

改好了之后，如果你喜欢油炸，就将锅中倒入油，将薯片进锅炸至金黄，捞出沥干油，然后调味，注意要趁热，可以放你喜欢的番茄粉、五香粉、孜然等，然后将调好味的薯片用一个镂空的篮子装着晾凉，自己油炸经过沥油，油分能少很多。

还有一种就是烤制，也就是非油炸薯片，将薯片改好片，简单的在烤盘上涂上油，然后将薯片依次码放，涂上一层油，加入你喜欢的调料烤制成熟即可。

这样的薯片比油炸薯片热量要少很多。

薯片搜狗百科薯片食物 更多义项薯片(英文名：chips)是指由马铃薯制成的零食。

制作方法是把马铃薯切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可。

除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。

薯片是英语国家零食市场重要一部份。

食品名称薯片外文名称chips别 称土豆片，洋芋片主要原料马铃薯是否含防腐剂否更多食品简介英语系国家对马铃薯这道菜的名字很少有一致性。

美式英语对上面提到的菜肴称chips;炸薯条(French fries)是指柔软而会黏著的马铃薯。

在英式英语中，crisps是酥脆的马铃薯而chips则是柔软而会黏著的(如炸鱼薯条)。

在澳大利亚、新西兰和南美洲，脆的或是软的薯片都叫做chips，一如较大的“庭式”马铃薯片。

有时候'hot chips'和'packet chips'之间有差别。

中文中，中国香港和广东地区的人都习惯称之为薯仔。

营养成分薯片薯片薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。

常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。

依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。

生产制作工厂做法薯片薯片首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。

清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。

然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。

清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。

马铃薯被切成需要的薄片。

并用水清洗游离出的淀粉。

清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。

采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。

然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。

油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。

油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。

油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。

然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和薯片薯片薯片的营养价值较低，含有少量脂肪和能量，多吃破坏食欲。

引起此危害的原因是薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。

研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。

而在某些国家，如美国和日本，则允许“在一定范围内”添加溴酸钾，溴酸钾过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。

虽然我国在2005年已经禁止在面包中使用溴酸钾，但薯片的问题仍不容忽视。

薯片，吃了有害无利，不吃为妙。

危害：导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病吃薯片等于吃汽车废气！薯片是不健康的食物，大家都应该知道，但有多不健康呢？看下面2个数字，薯片中的油脂含量高达35%，每50克薯片能带来260千卡左右的能量。

这样可能没有直观的感受，那就来看看下面的实验。

实验：烧着的薯片直冒油购买了3个品牌的薯片作为样品。

首先拆开包装，挑出一片较大的，用打火机在底下烧了几秒，薯片立即燃烧起来。

接着，火苗渐渐大起来，冒出黑烟，薯片表面还滋出不少油。

一股烧烤摊前的烤肉味随着黑烟弥漫开来，燃烧的薯片表面渗出的油渐渐往下滴。

一分多钟的时间，一张薯片就烧完了。

接着，记者又拿另外2个品牌的薯片来重新试了一遍，和第一次没多大差别，都一点即着，也会渗油，冒烧烤味。

医生：“垃圾”食品少吃为妙听到这个小实验的情况，市附一医消化内科主任医师吴建胜感到惊讶之余，劝广大市民尽量少吃薯片这类食品。

尤其对儿童来说，经常食用薯片不但会营养不良，还会影响生长发育。

他说，马铃薯原本是个挺好的食材，但是切成片经过煎炸之后就变了样。

高温煎炸，会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失；薯片中加入诱人的调味料，带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。

对于健康的成年人来说，并不是非常大的问题，但对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说，这是个不小的负担。

另外，薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪，薯片含有大量饱和脂肪，过多食用对健康也十分不利。

薯片油炸过程中，是否会产生致癌物质也是一直争论的焦点。

炸薯片四宗罪反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。

人体很难消化（消化食品）吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆薯片炸薯片绝对不该当孩子零食，炸薯片含致癌物丙烯酰胺。

炸薯片是大家再熟悉不过的油炸小零食，淡淡的咸味，嚼在口里“喀吱喀吱”的清脆口感，让许多人难以释怀。

日本还专门有一种“Potatochipsbar”，在此场合供应啤酒和炸薯片。

美国并且由此诞生了“Couchpotatoes一族”，他们一边躺在沙发上看电视，一边嘴里嚼着炸薯片或炸薯条，这也成了20世纪60年代，在西方广为流行的一种不健康的生活方式，所以难怪20世纪90年代，被世界卫生组织(WHO)斥责为危害人类健康的“沙发土豆文化”！炸薯片的营养价值很低，由于其中含有大量的脂肪和能量，多吃不仅破坏食欲，还容易导致肥胖，它同时也是皮肤健美的大敌。

美国食品与药物管理局(FDA)2004年3月24日公布了对750种食品的检验结果：报告再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花及饼干中丙烯酰胺这类致癌物质含量最高。

从24个国家收集的食品中所含丙烯酰胺的平均数据可以看出，每公斤煮土豆里面只有69微克丙烯酰胺，而每公斤炸薯片中却有4080微克丙烯酰胺。

所以炸薯片绝对不应该让我们的孩子当作零食吃！