卤菜一般卤什么菜

1.经常腌制的素菜有黑木耳、腐竹、白萝卜、素基、莲藕、豆腐干、香菇、五香煮花生等。 2.红烧韭菜有猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅。