荷兰豆可以生吃吗 荷兰豆生吃会中毒吗

荷兰豆不宜生吃。 荷兰豆是豌豆的一种，属于扁豌豆的软荚豌豆，是一种以吃嫩荚为主的豌豆类蔬菜。 荷兰豆中有一种天然的有毒物质叫皂角苷(也叫皂角苷)，加工不当会导致中毒。