日本料理算海鲜吗

鳕鱼蟹、楚蟹、大闸蟹、鱿鱼、扇贝、牡蛎等。由于日本是一个岛国，日本人非常喜欢海鲜，包括鱼、贝类、章鱼、虾蟹和海藻。日本料理，一般是一碗饭一碗汤；例如，传统的日本早餐通常是味噌汤、米饭和一盘泡菜。最常见的菜肴被称为“三道菜餐”(日语:一个juice/ぃちじゅぅささぃぃ)-soup中的三道菜，米饭，以及用不同烹饪方法烹制的三道菜。这三道菜通常是生鱼片、烤盘和水煮盘，而其他的是蒸、炸、醋或酱。“三餐”往往配有泡菜和绿茶。一种受欢迎的泡菜是梅子干。

日本料理的制作，要求用料新鲜，切工精致，陈列艺术化，强调“色、香、味、器”的和谐，既注重口感，又注重视觉享受。而食物要求色泽自然，味道鲜美，造型多样，器皿精良。而且材料和调理方法重视季节感。

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