烀肉多久容易烂

烀肉通常1.5-2小时比较易烂，如果是高压锅烀肉则半小时左右即可。若担心不够烂，也可以在制作过程中往水里添加适量的山楂片，因为山楂片中含有比较多的有机酸，它可以让肉类食材的纤维软化。若还想了解更多关于烀肉多久容易烂的详情，可继续跟随小编往下浏览。

1、烀肉通常1.5-2小时比较易烂，如果是高压锅烀肉则半小时左右即可。若不放心，可以用一根筷子来辨别是否够烂，首先拿一只快子向肉里面插，看看能不能插进去，插不进去则表示不熟，只有插进去点，有韧性就刚好。

2、若感觉肉还不够烂，也可以在制作过程中往水里添加适量的山楂片或者食用醋，因为山楂片中含有比较多的有机酸，它可以让肉类食材的纤维软化。

3、但是，需要注意，烀肉时也不可能放太多山楂片，通常每一斤肉放三四片山楂即可，不然山楂味道过浓的话就会影响烀肉原有的味道。

4、同时，肉块也要切得适当大些，因为肉块内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，烀肉时释出越多，肉汤味道越浓。

做烀肉，首先将肉洗净，切成大小均匀的块，放在高压锅中，放入适量的水，再放酱油、料酒、姜、配料包、盐等，盖上盖，压20至30分钟，闭火，待高压锅中气体放完之后再开盖，肉酥烂，味鲜美的烀肉就做好啦。以上是关于烀肉多久容易烂的讲解，希望对大家有所帮助。