鸡蛋属于素菜还是荤菜

鸡蛋是荤菜。因为鸡蛋是动物性食物，它可以养育出鸡来，鸡属于荤菜，所以鸡蛋也自然就是荤菜。

鸡蛋是母鸡产的卵，鸡蛋的外壳很硬，里面有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能给人体提供一定的脂肪、维生素A和矿物质。

鸡蛋富含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，还含有人体必需的氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，利于人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。