猪肉是我们日常餐桌上最重要的食品之一，不仅美味而且具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，那你知道猪肉制作的经典名菜有哪些吗？Maigoo小编为大家带来了猪肉十大名菜，包括：东坡肉、烤乳猪、狮子头、回

今天是儿子点菜说好久没吃糖醋排骨了，最近肉降价排骨也便宜了很多，今天买的38一斤坐标上海，不知道其他地方是什么价格，欢迎留言。By 叶子07用料猪肋排 500克葱 适量姜 适量八角 2个白糖 3勺香醋

做糖醋海带片首先将海带清洗干净，放入沸水中煮五分钟，然后捞出过凉水，切成菱形片备用，蒜切成片，小米辣切成圈，将海带放入保鲜盒中，加入陈醋、酱油、味精、白糖、小米辣、蒜，搅拌均匀，密封放入冰箱冷藏一夜

山东菜有一品豆腐、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油焖大虾、糖醋里脊、乌鱼蛋汤、香酥鸡、拔丝山药、西瓜鸡、三丝鱼翅、葱烧海参等特色菜。山东菜也叫做鲁菜，讲究咸鲜醇正，突出本味，烹调方法多为爆、扒和拔丝。 山

番茄沙司可用来制作糖醋里脊，我们只需将它和姜、蒜、白糖倒入锅中炒至金黄，再放入炸至表面金黄的猪里脊炒匀即可，或者我们也可以把番茄沙司和食盐、醋等物倒入煮熟的面条里搅拌均匀制成拌面食用。 番茄沙司可以

不能放蚝油的菜主要在红烧类、辣菜类、糖醋类以及腌制类菜品。红烧类比如红烧排骨、红烧猪蹄是不需要通过蚝油提鲜的。糖醋类菜也是不可用蚝油，两种味道完全不相符，另外腌制类的凉拌菜也不建议放蚝油，蚝油属于腌

首先挑选比较嫩的生姜，清洗干净后不用去皮，直接切成薄片，然后加入一点食用盐腌制30分钟。锅中加入食用油、冰糖、生抽、陈醋等熬制成糖醋汁，倒入生姜中，密封后腌制2-3天就可以食用了。 嫩姜的腌制方法

糖醋荷包蛋的做法非常多，最主要的区别在于糖醋汁的调法，喜欢吃甜的可以多放一点糖，酸的可以放一些番茄酱或者白醋，将荷包蛋煎好，锅中熬糖醋汁，最后放入荷包蛋收汁即可。糖醋荷包蛋是用鸡蛋做成的一道家常菜，

锅包肉是用猪里脊肉制作的，猪里脊肉没有肥肉，吃起来不油腻，并且猪里脊肉腌制后口感非常的滑嫩。锅包肉的味型是酸甜口的，和咸口的溜肉段在制作和外形上比较相似，所以导致很多人误以为锅包肉是咸口的。 锅包肉

制作糖醋排骨选择陈醋要比白醋好，陈醋属于天然谷物制成，味道更加自然，也是专门烹饪食物的食醋。白醋的酸味比较浓，还带点涩感，无色透明，一般用于凉拌菜品或清洁衣物。有米醋制作糖醋排骨更好，米醋味道不如陈

糖醋排骨5步法是淀粉水浸泡、焯水、翻炒着色、小火红烧、加盐出锅这五步。使用的调料有料酒、酱油、陈醋、冰糖、生姜、大葱、桂皮、八角以及盐。其中生姜、冰糖、酱油、料酒、陈醋是需要在第二步翻炒阶段加入的，

制作糖醋排骨使用冰糖或者白砂糖都可以，这两者都是属于甘蔗糖，使用冰糖更容易融化，但着色效果不如白砂糖，白砂糖的颜色比较深，着色好，看起来更有食欲。糖醋排骨最好选择用猪肋骨，也就是小排，切断后焯水片刻

糖醋排骨的料汁用料酒、老抽、白砂糖、陈醋以及清水，按照1:2:3:4:5的比例在一个容器中调匀。制作糖醋排骨的时候先用调好的料汁进行翻炒着色，看到料汁非常粘稠的依附在排骨上时，就可以再加入水覆盖排骨

咕噜肉是用猪肉制作而成。咕噜肉是广东非常有名的传统特色名菜，这道菜起源于清代，当时广州市的许多外国人喜欢吃糖醋排骨，却不喜欢吐骨头，广东厨师用去骨的精肉与淀粉制成大肉团，炸至酥脆粘上糖醋汁，味道酸甜

糖醋排骨用白醋。将排骨冷水下锅焯水，捞出备用，锅中加入食油和冰糖，炒出汤色，并加入排骨上色，继续倒入料酒、生抽、老抽、冰糖、白醋和生姜翻炒，倒入热水，加入葱结和香叶，小火焖煮半小时，然后大火收汁，出

吃螃蟹的蘸料有姜醋汁、糖醋汁以及酱醋汁，也可以直接买蟹醋。其中最常见的就是姜醋汁，姜和醋都有驱寒的作用，在制作过程中首先将姜切成碎末，放在酱碟中，然后再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃

糖醋鱼是山东菜，属于鲁菜。糖醋鱼是一种非常常见的家常菜，它的口味属于糖醋味，做法属于烧菜类，造型优美、外焦里嫩，酸甜适口。鲁菜是我国传统八大菜系中的自发型菜系，其代表菜是糖醋鲤鱼、九转大肠以及葱烧海

首先清理鲜大蒜，去掉蒜的老皮及根部，蒜颈保留1厘米。再用淡盐水泡蒜，凉开水加盐调和，泡一天一夜，期间换两次水，沥干水分。再以3比1的比例调糖醋水，将米醋烧开，加入白糖，搅匀放凉。最后入坛腌制，糖醋水

干蒜头泡糖醋大蒜方法很简单，先剥下蒜头外皮、去掉根部，洗净备用，然后用盐腌制蒜头10天左右，每天晃动一下瓶身，让蒜头可以充分的腌制，最后加入米醋和糖进行腌制，一般再腌制15天左右不可以吃了。为了防止