动物奶油是从全脂奶中分离而得到的奶油，表面泛有柔和的黄色光泽，有着扑鼻的奶香，而植物奶油是以大豆等植物油为原料，混合水、盐、奶粉等加工而成的奶油，颜色纯白，吃起来要更香甜一些。动物奶油与植物奶油区别：

打发好的淡奶油用不完可以放进冰箱里面冷藏，在冰箱冷藏一般可以保存3天左右，保存的时候一定要用保鲜膜密封好冷藏，以免淡奶油串味，下次使用时只要加入新的鲜奶油一起打发就可以了。淡奶油的用法：奶油冷藏或冷冻

遣的读音为：qiǎn。遣是派、送、打发的意思。遣是动词，有释放，派，派去，贬谪，发送，打发，放逐，抒发，运用等意思。在古代，丈夫休弃妻子就是遣。遣的组词有：消遣、派遣、差遣、遣送、调遣。遣的组词绌遣：

绞肉机可以打发蛋白，将分离好的蛋白倒入绞肉机后，打开绞肉机开关就可以自动将蛋白打发。此外打发蛋白还可以使用专业的打蛋器，将蛋白倒入打蛋器后，打制出来的蛋液通常都比较均匀。绞肉机可以打发蛋白绞肉机可以打

蛋清打发不起来的原因有以下几个：1、使用的鸡蛋不够新鲜。通常情况下，鸡蛋放在冰箱时间长了之后，取出直接来打发，也是很难成功的。新鲜的鸡蛋更容易蛋清和蛋黄分离。2、蛋清蛋黄的分离过程不够严格。盛放蛋清和

奶油打发的三个阶段为六分、七分、八分，又名湿性发泡、中性发泡和干性发泡。其中，六分发泡的奶油状态是光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，可以制作慕斯蛋糕；七分淡奶油明显是固体，但状态比较软，用刮刀铲起时感觉奶油

1、泡打粉：泡打粉是打发的助力，当遇到蛋清打不发的情况时，可以放点泡打粉进去继续打发。2、醋：往打发失败的蛋清中加入适量白醋，再继续打发即可。3、塔塔粉：也可以往蛋清中加入塔塔粉，和泡打粉是一样的作用

淡奶油的用途有很多，分成两种，如果不打发直接使用的话，可以做蛋挞、可以做奶油蘑菇汤，还可以在泡好的咖啡中加入淡奶油，口感很好，而如果淡奶油打发的话，用途更多，能做奶油蛋糕、裱花、冰激凌、雪媚娘、慕斯、

当蛋清打不发需要这样补救：第一种放入一些泡打粉，促进面粉快速发酵。第二种加点醋，有助于打蛋成功。第三种加一定量的糖，白糖是打发蛋清必要的材料。一般在做一些甜食，馒头的时候都会用到泡打粉，作用是促进面粉

淡奶油在超市的烹饪用品区就能找到。淡奶油也叫稀奶油，指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。淡奶油

蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌

鲜奶油里有气泡。可能是不小心把面霜送的太远了，以至于面霜不顺滑，粗糙，有气泡。在这种情况下，我们可以在鲜奶油中加入未打发的奶油。通常情况下，搅打好的奶油应该是光滑细腻的。这样的奶油外观非常好看，比较适

电动打蛋器打发奶油只需要几分钟。要过奶油，需要先把搅打好的奶油放到冰箱里，然后准备一个无水无油的容器，下面放一层冰。然后，把搅打好的奶油倒进去，然后转到高挡传过去，直到成型。通常情况下，电动打蛋器只需

打发蛋清，需要放在无水无油的容器里冷藏，然后用打蛋器或筷子搅打，三次加入白糖到蛋清里。需要注意的是，蛋清有大气泡、小气泡、小尖点的时候要放白糖。蛋清怎么过现在很多人都喜欢在家做蛋糕，打发蛋清是做蛋糕必

要把蛋清弄掉，首先要倒入无水无油的容器中，然后在蛋清中滴入柠檬汁，让打蛋器朝一个方向搅打。同时，当出现大气泡和小气泡并凝固到打蛋器可以出现尖锐的时候，就要加入细砂糖了。蛋清怎么过要想让蛋清变得奶油状，

榨汁机不能用来打发蛋清，因为要打发好蛋清需要大量的空气体，而且榨汁机运行时会处于一个相对封闭的环境中，不能很好地打发蛋清，所以还是用专门的打蛋器打发蛋清比较好。你能用榨汁机打蛋白吗 榨汁机是现代家庭中

鲜奶油可以送走。其实就是人们常说的鲜奶油。为了使奶油保持低温，我们可以在奶油底部放一盆加冰的水，分几次向奶油中加入细砂糖或糖粉，其中含糖量通常占奶油的10%。你能去掉搅打奶油吗鲜奶油可以送走了。其实就

蛋白传递过量怎么办 在制作蛋糕或其他甜点时，我们通常会使用蛋清作为装饰。这时候打发时间长的蛋清就很重要了，因为打发的蛋清形状比较好，口感很好，吃起来很细腻。但是，如果你太想打发掉蛋清，你会对它们的味道

伊利淡奶油是动物性奶油。一般动物性的奶油都是淡奶油，其乳脂含量一般在35%，动物奶油多用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，打发成固体状后用作装饰蛋糕的裱花，散发着一股天然的乳香味。奶油主要分为动物