芥花油属于什么油？

属于可食用植物油。

在20世纪70年代初，加拿大种植者采用传统的育种技术培育出双低油菜canola，从而极大地减少了油菜植物中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平。 现有canola oil和rapeseed oil的营养成分大有区别，已分属两种不同的植物油品类。

适合烹饪

1、煎炒炸

讲究旺火，高温刷油，温度一般达到180度，对食用油的烟点要求较高，低烟点的油脂很容易被氧化，发生化学变反应，产生可能致癌等有害物质。市场上的芥花油，烟点可以达到242度，超越中国膳食的煎炒炸的温度要求。

2、蒸煮焖

时间较长，温度高，以便食物熟透。但因为时间长，所以食物中的矿物质容易被水解挥发，维生素营养受到怕坏。使用此种烹饪方式，不仅要求油脂的烟点要高，更要考虑营养的均衡问题，以补充菜品流失的营养。

以上内容参考：百度百科-芥花油

是植物油的一种,是从芥菜种籽中压榨出来的，营养价值比较高，另外烟点高，煎炒烹炸都可以,价格也不贵。平时食用较多的大豆 油、花生油其实不适合高温煎炸食物，容易引发一些慢性病发病。有关芥花油的一些资料里说，它的综合营养成分比橄榄油还要好。橄榄油的话 ，炒菜烟点较低，炒菜的话容易营养流失，也有味道。芥花油就非常适合中式烹饪，炒菜清香也不油腻，不仅利于身体健康，而且能保持身材。 对了，澳洲的芥花油才是百分之百非转基因的，买的时候注意哈。

canolaoil是芥花油。芥花油主要是一种由植物的种子中压榨而出的可食用植物油。“芥花油”只在中国有此称呼。因为“canola”这一单词没有相对应的汉语，为了称呼方便，所以给它起了这一雅致的名称。

canolaoil是什么油

芥花油的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素c、维生素b族和膳食纤维，可以营养神经、对抗机体氧化。

芥花油取自于芥花种籽，含60%单元不饱和脂肪酸，营养卓越，油质安定性高，也容易制取。

用芥花油制作出来的香皂泡沫细致温和，保湿和滋润度都很不错，也适合拿用来做液体皂的原料。

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