三文鱼能生吃吗

三文鱼能生吃。

三文鱼可以生吃，三文鱼的品种众多，食用时要注意其新鲜程度以及食用量。三文鱼属于深海鱼类，鱼肉质地较为紧实，附带寄生虫的概率较小，但需要经过零下20℃下连续冷冻24小时，或者零下35℃下连续冷冻15小时，杀灭其中可能残存的寄生虫后，再生吃比较安全。

三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理，刺身是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。刺身的厚度自己掌握，不同厚度的刺身口感不同。寿司鱼片一般比刺身薄、且宽，所以下刀时要倾斜刀刃，片出适当宽度。

三文鱼介绍

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明，金q鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类，原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3到5年后，才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型。

以上内容参考：百度百科—三文鱼

三文鱼是可以生吃的，这主要是因为三文鱼的鱼鳞比较小，刺也很少，鱼肉很鲜美。

而且最主要的是三文鱼中含有非常多的不饱和脂肪酸，这是三文鱼与其他鱼类最大的区别、

而不饱和脂肪酸不用经过任何的加工制作，就能够被人体所摄取并吸收，这也是决定它能生吃的最大原因。

扩展资料：

三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

过敏体质、痛风、高血压患者。孕妇忌食生三文鱼。

参考资料：

三文鱼刺身-百度百科

1、三文鱼可以生吃，在保证新鲜度和卫生前提下，三文鱼是可以生吃的。

2、喜欢生吃三文鱼要注意几个方面。首先一定在有卫生保证的售卖处或餐厅购买和进食生三文鱼，并保证鱼片码放在冰袋上能保持在一定低温的环境中，尽量搭配芥末、姜汁等有一定杀菌和驱寒作用的调味料与三文鱼一起食用，既美味又更安心。

---