炸酱面和热干面有何区别

渣江面和热干面有什么区别 武汉热干面和北京的渣江面、河南的徽面、山西的刀削面、四川的担担面一起，是中国五大名面。 热干面的面条细而结实，黄而油，味道鲜美。 配以香油、芝麻酱、浓郁的鲜香粉、五香咸菜等配料，色香味俱全。 热干面不同于冷面和汤面。面条提前煮熟，过凉上油，再淋上麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香咸菜等配料。更有特色，增加了多种口味。吃面的时候细长爽滑，酱香可口，黄黄油油的，香喷喷的，很爽口的辣味。这是祖传秘方。 炸江面，汉族面食，流行于北京，上海、广东、东北等地不同配方的炸江面。 它是由蔬菜码和炸酱面制成的。黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切段或煮制蔬菜码备用。 然后做炸酱，炒肉丁，葱，姜等。放入油中，然后加入黄酱或大豆制成的甜面酱，翻炒得到油炸酱。 面条煮好后，取出，用炸酱烧，拌上蔬菜，做成炸酱面。 有把面条捞出来，用冷水泡一下再加上炸酱和蔬菜，叫做 在水上 炸酱的主要原料是面条(付强粉)、猪肉和蔬菜。 面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。 渣江面是蔬菜码和炸酱面做的。 将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。 然后做炸酱，炒肉丁，葱，姜等。放入油中，然后加入黄酱或大豆制成的甜面酱，翻炒得到油炸酱。