北京炸酱面在吃法上有什么讲究

北京怎么吃有什么意义？ 炸酱面，酱是第一。选用北京六必居的甜面酱，与纯酱油按1/2的比例混合稀释，搅拌成稀粥备用。第二，将准备好的五花肉切块(不要用刀剁，要切)。第三，用炒锅炒蒜和葱花，将五花肉炒至微黄，倒入面酱的配料中，小火慢炖。 酱出锅时，分成特定的小酱碗，每碗一份，端上桌。桌上要准备一碟蒜瓣和几碟与酱碗等量的鲜黄瓜丝。 看，炸酱面的第二个角色到了，在北京俗称 面条 面条也很精致。材料应该是高筋面粉。温水和硬面盖将覆盖面条超过20分钟。手擀面用一个大擀面杖，才是正宗的做法。 面条是在水面上煮的。如何吃面条 ？一人一份，面条一份，炸酱一份，配菜一份，大蒜一份，温暖平和口吃，一次次品味人生。