吃鸡蛋黄会增加心脏病风险吗

吃蛋黄会增加患心脏病的风险吗？ 鸡蛋中的这些成分不仅会增加患心脏病的风险，还会降低患心脏病和各种老年病的风险。 叶酸、维生素B6和维生素B12以及甜菜碱的组合是降低同型半胱氨酸水平的最有益组合。 其中，叶黄素和玉米黄质，再加上胆碱和卵磷脂，都有利于降低患心脏病的风险。 维生素A、维生素B2、叶黄素和玉米黄质都有助于延缓眼睛衰老。 所以，虽然胆固醇这么多，但也不能武断地说蛋黄有害健康。 事实上，没有任何研究直接证明吃蛋黄会增加患心脏病的风险。 但是，鸡蛋中的叶酸含量太低了。如果吃鸡蛋配大量深绿色叶菜，效果会更显著。 绿叶不仅是叶酸的最佳来源，也是叶黄素的最佳来源，并提供大量的黄酮类化合物。 这些保健成分共同作用，将更有效地预防心脏病。 同时，由于蛋黄中磷含量过高，如果搭配富含钾、钙、镁但磷含量较低的绿叶蔬菜，可以达到营养元素均衡的状态。 专家建议你一周只吃3-4天鱼。一周的其余时间，以鸡蛋、豆制品、坚果为主食，提供蛋白质。 例如，午餐时吃200克焯水的绿叶蔬菜、一个少油煮的鸡蛋、含50克豆腐干的油炸蔬菜、一碗含粗粮或豆类的米饭，可提供27克蛋白质、约350毫克钙，以及大量卵磷脂、叶黄素、维生素B2和维生素a等保健成分 这种饮食方式可以降低患心脏病的风险，保护视力，强健骨骼，美化皮肤。比起快餐店的红烧牛肉套餐和糖醋排骨套餐，真的是天壤之别。