凉拌菜的水晶粉条是什么粉

凉菜的水晶粉条是日本的果冻粉。 主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂凝胶、果胶等植物凝胶组成。可以在冷水中慢慢溶解，也可以在热水中溶解。 果冻粉(水晶粉)的用量为果冻食品总量的0.8%-1.0%。 透明的