甘露醇是什么

甘露醇是一种糖醇，是山梨糖醇的同分异构体。其易溶于水，是白色结晶性粉末，有类似蔗糖的甜味。

在世界上生产的甘露醇主要有两种工艺，一种是以海带为原料，在生产海藻酸盐的同时，将提碘后的海带浸泡液经过多次的提浓、除杂、离交、蒸发浓缩、冷却结晶而得。而另一种则是以蔗糖和葡萄糖为原料，经过水解、差向异构与酶异构之后加氢而得来的。用甘露醇为起始剂加压而制成的聚甘露醇氧化丙烯醚在塑料行业中有广泛应用，其制作的泡沫塑料耐油性、耐热氧化性等均较好。