鲁菜代表菜

鲁菜代表菜有一品豆腐、九转大肠、黄焖鸡块、芙蓉鸡片、香酥鸡等。一品豆腐是用豆腐、冬菇、姜片、蛋清为主要食材制作而成的，口感清淡但很鲜嫩，是安徽淮南的一道经典名菜。

九转大肠是用猪大肠为主料搭配葱、肉桂、豆蔻等辅料制作而成的，口感香嫩，喜欢大肠的人会很喜欢吃。九转大肠原名红烧大肠，是山东济南的一道经典名菜。

黄焖鸡块是用鸡肉、笋肉等为主要食材焖制而成的，味道鲜美、汤汁浓郁。黄焖鸡块是河南和山东地区的传统名菜之一。