哪些食物吃了致癌

5大美食列为致癌物！医生警告：这些东西尽量少吃！ 癌症一个让人谈之色变的疾病，所以大家对什么会导致癌症颇为谨慎。生活中常听到辐射致癌，腌菜致癌，烟酒致癌等等太多。 　　关于日常饮食，大家备受关注，毕竟这与我们生活息息相关。下面我们就说哪些食物有致癌性，日常应该尽量少吃！ 　　一、发霉食品 　　发霉食品会产生一种黄曲毒素的剧毒物质，食用后直击肝脏，它的致癌效果很强，所以生活中我们看到发霉食品一定丢掉，尤其是淀粉类食物，比如大米、花生。

二。腌制食品腌制食品在全国各地都很常见。因为味道好，是下饭的最佳食物，很多人喜欢。但是腌制的食物因为含盐量高，会产生大量的亚硝酸盐，食用后会与蛋白质形成亚硝酸盐，而亚硝酸盐对于医学生来说是明确的致癌物，所以不要经常食用！三。烧烤食物如今，烧烤是人们户外活动的主要方式。但在烧烤过程中，食物容易因长时间高温加热而烧焦，尤其是蛋白质。这些食物被烤焦后会含有一种“杂环胺”致癌物，所以烧烤时要注意这类食物。至于烧菜，致癌物不会出现，但也会发生质变，至少口感不好，所以这类食物要少吃。四。熏制食物熏制食物在某些地区的风俗习惯中更为常见。南方也有很多类似的食物，比如腊肉、熏香肠、熏鱼等。这类食品虽然保质期长，但熏制的食品中会出现苯并芘等致癌物质。况且这些食物的含量也很高，高盐也是致癌因素之一，所以最好不要长期吃烟熏食品。五、动植物油的刺鼻气味是一种非常刺鼻的气味。花生、瓜子等坚果如果长时间不用会有这种气味，还有小米、薏米等。这些食物含有大量的油脂，油脂酸败后加热会分解出一种有毒物质环氧丙醛。食用后会中毒，变质的油会产生氧自由基，增加患癌症和心脑血管疾病的风险。上面说的五种食物都是致癌的！在这里，我想提醒大家，致癌性并不等同于“吃了就会得癌症”。癌症的因素很复杂，吃一次或多次食物都不会得癌症，不必紧张。这些食物只会增加患癌症的风险。但无论如何，食物本身的变质在食用后必然会给身体带来伤害，所以也要注意少吃，不要吃这类食物。毕竟生活好才是人生大事更精彩的推荐。

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