五花鱼是什么鱼

五花鱼是什么鱼,第1张

不是

五花鱼:普通金鱼与透明金鱼杂交,子一代的性状介于两个亲本之间

体色

部分透明部分不透明部分半透明

亲本

透明金鱼与普通金鱼

相对性状

普通型、五花型和透明型

普通金鱼与透明金鱼(透明金鱼是金鱼的一个品种,身体不含有色素,因而是透明的。金鱼的不完全显性遗传是中国生物学家陈桢发现的。)杂交,子一代的性状介于两个亲本之间:身体的一部分透明,一部分半透明,一部分不透明。这种金鱼叫做五花鱼。子一代(五花鱼)雌雄相交,子二代出现三种表现型,就是普通型、五花型和透明型,它们之间的比接近于1:2:1。在整个生物界,遗传的显性现象虽然是普遍存在的,但也有一些例外。这就是说,有的相对性状在子一代中不分显性和隐性,而是同时表现出来。

食材明细

腊鱼6块五花肉1块

青红椒各1个干豆角少许

小红辣椒2个大葱1段

姜1块蒜2瓣

干辣椒2个八角2个

桂皮1块花椒20粒

生抽2大勺辣酱2大勺

腊鱼烧五花的做法详细步骤

1、五花肉切块,青红椒切段,小红辣椒切碎,葱姜蒜切片,干辣椒切碎,八角、花椒、桂皮放入茶包袋;

2、干豆角提前用温水浸泡至软;

3、锅中烧水,水开后放入五花肉焯烫;

4、肉变色后捞出,洗去浮沫;

5、再次起锅烧水,水开后放入腊鱼焯烫;

6、2分钟后将腊鱼捞出,沥干水分待用;

7、另起锅烧热,放少许油,油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香;

8、爆出香味后,放入五花肉;

9、炒至五花肉出油,放入腊鱼块;

10、翻炒几下后,放入泡好的干豆角;

11、炒匀后,放入辣酱;

12、再放入生抽;

13、充分翻拌均匀;

14、加入清水至食材的1/2处;

15、放入装有香料的茶包袋;

16、大火煮开,盖上锅盖,转小中火炖20分钟;

17、放入青红椒,继续炖5分钟即可。

腊鱼烧五花的做法小贴士

1. 干豆角需要提前浸泡,泡透炖起来才好吃;

2. 腊鱼焯烫一下,可以去除浮盐,肉质也会变软;

3. 由于腊鱼中含有盐分,不需再另外加盐;

4. 加入适量辣酱可以提鲜,使这道菜更具风味。


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