怎样烤披萨

烤披萨，这是我平时烤披萨的全过程，供参考！

一、准备主料

高筋面粉70克，低筋面粉30克，水60克，玉米油6克，白砂糖5克，酵母1克，盐1.5克，奶粉4克，

瘦肉末50克，胡萝卜20克，火腿肠1根，虾皮适量，马苏里拉芝士120克

二、准备辅料

蚝油少许，油少许，葱花适量，番茄酱适量

三、 烤披萨的做法

1、把高粉低粉水盐油糖酵母奶粉全部混合揉成光滑的面团。

2、发酵至两倍大。

3、把面团排气松弛15分，擀成披萨形状，放进铺了锡纸的烤盘里。

4、准备披萨酱：胡萝卜和瘦肉翻炒加入蚝油，番茄酱炒香盛起。 火腿肠切片，虾皮洗净。马苏里拉芝士擦丝。

5、第一层把披萨酱放入抹平。

6、第二层撒上三分之二马苏里拉芝士。留三分之一。

7、第三层放入火腿片和适量葱花。

8、第四层再撒上剩下的芝士。在边缘刷上蛋液。

9、送入预热好的烤箱。中层，上下火，200度，约15分钟。

10、取出烤好的披萨。

11、切片开吃。这丝，拉得真心不错。儿子吃的好开心!!!^_^

1、准备饼皮食材：温水68g、发酵粉2g、盐2g、糖3g、黄油5g、高筋面粉120g；馅料食材：苹果半个、圣女果5个、马苏里拉芝士适量、番茄酱适量。

2、温水中加入发酵粉、盐和糖混合均匀。

3、加入黄油（黄油提前软化）和高筋面粉。

4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、发酵好的面团揉光排气，擀成一张比模具大一些的面饼。

6、放进披萨盘里，用手把大出来的部分压实，使其贴在披萨盘的边上。

7、用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起，做好的饼底静置15-20分钟进行第二次发酵。

8、烤箱提前190度预热。 将披萨饼皮送入预热好的烤箱，上下管190度烤10分钟。

9、饼皮烤制的时间里准备水果，圣女果洗干净一切两半。

10、苹果洗干净去核切成薄片。

11、烤制好的饼皮从烤箱里取出，抹上一层番茄酱，撒上一些马苏里拉芝士。

12、摆上苹果片。放上圣女果。再撒上一层马苏里拉芝士。

13、送入烤箱，上下管190度烤10分钟即可。

---