北京著名美食

北京美食有烤鸭、炸酱面、卤煮等。

北京烤鸭是北京饮食的代表菜，原料是北京填鸭，经过很多道工序烤制而成，吃起来十分的鲜嫩，肥而不腻，具有天下第一美味的称号。

炸酱面是老北京特色美食，主要有菜码然后再加上炸酱拌面条组成，菜码主要包括青瓜丝、黄豆等，炸酱面的精髓都在炸酱上面，选用上好的黄酱，火候均匀，放入肉丁，味道非常好。

卤煮是非常有味道的一道北京小吃，最初的卤煮出自宫廷，里面的材料有豆腐、小肠、韭菜花、辣椒油等，肉炖的非常烂糊，十分美味。