糙米是什么米做的

对于大多数人来说，粳米细腻清香，比糙米更好吃。吃惯了粳米的年轻一代，甚至有人不知道糙米是什么。它是糙米去壳后的全谷物大米，在一定温度下可以发芽。比粳米粗糙，不好煮，但对人体有很好的滋补作用。

有人会问，糙米怎么吃？糙米和粳米一样，可以直接蒸，可以当主食吃，也可以和其他食材一起煮。特别是糙米炒好后可以做成茶喝。

《本草纲目》记载“谷芽”气味甘温，具有“健脾开胃、降气和中、消食化积”的功效，同时具有“调和五脏、改善气色”的神奇作用。陶弘景《名医别录》中记载，糙米能“益气止渴，泻痢”。

据统计，每100克糙米含碳水化合物77.9克，脂肪1.85克，蛋白质8.07克，膳食纤维2.33克，维生素E0.46，钙13毫克。

哪些人适合吃糙米？

首先小西想说，大部分人都适合吃糙米，但是根据糙米的营养特点，以下三类人吃糙米效果明显。

1.减肥的人:经常吃糙米有助于平衡血糖。吃等量的糙米比白米更容易让人有饱腹感，所以肥胖者减肥时，小Xi建议吃糙米。

2.便秘人群:糙米富含膳食纤维。这种物质能促进肠道有益菌的增加，促进大肠蠕动，软化粪便，改善肠胃功能，从而预防或改善便秘。

3.胃肠功能较弱的人:糙米有健脾补肾、止泻除烦的功效。肠胃功能较弱的人可以适当吃糙米。

特别是发芽糙米中含有丰富的物质，能抑制黑色素生成，美白光滑皮肤，促进人体新陈代谢，健脑，抗衰老。所以发芽糙米也是个好东西，千万不要错过。

在食物方面，小西还要提醒大家的是，糙米质地较密，不容易煮熟。最好先泡一下，但不要揉搓，以免营养流失。

好了，今天的分享就到这里。有什么看法可以在评论区给小西留言。

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