糙米泡多久才能煮饭、用什么水泡

糙米煮饭可以泡多久，要用什么样的水泡？ 糙米在烹饪前需要提前浸泡，最好用温水。建议淘米后用40℃左右的温水浸泡至少30分钟，分解大部分植酸，这样才能真正吸收营养，对入口也比较好，不伤胃。 用冷水浸泡3小时左右。煮饭的时候加两三滴食用油，煮出来的米饭效果会很好。 到目前为止，还没有一个机构给出糙米的准确定义。所以糙米不能没有标准就一概而论。需要注意的是，过于粗糙的糙米需要长时间蒸煮或高压锅蒸煮，以免影响口感或对消化道造成不良刺激甚至损伤。 烹饪时避免过度洗涤。 许多家庭试图软化煮熟的糙米。在制作糙米的过程中，往往需要将糙米浸泡8个小时左右，有的家庭甚至浸泡12个小时。在这么长时间的浸泡过程中，糙米本身富含的维生素和矿物质有很大一部分会溶解在浸泡过的米汤里。此外，有些家庭知道糙米没有经过深加工，所以淘洗时非常小心和辛苦，这也会导致大部分营养成分的流失。杨告诉记者，糙米中所含的维生素B1会损失30%-60%，维生素会损失20%-25%，矿物质会损失75%左右。因此，杨提醒广大读者，在制作糙米时，要注意在入水前对糙米进行精挑细选，挑选未去除稻壳等杂质的，简单清洗后再进行蒸煮。最好不要浸泡，这样才能保证营养成分尽可能不流失。 糙米所含的营养成分远高于精米，尤其对肥胖者、便秘者、糖尿病人的健康更有好处。因此，适当食用一些糙米不仅营养丰富，而且有益健康，但在烹饪过程中要注意保持营养。有些家庭在做糙米的时候，不知道糙米和精米的比例如何搭配。按照杨的说法，你只需要根据你个人的口味来调整比例。还可以在烹饪过程中加入几颗红枣，让味道更佳。