口水鸡是什么地方的菜

口水鸡是四川的菜肴，属于川系菜，该菜品选自上好的土鸡，其佐料丰富，集麻辣、鲜香、嫩滑于一身。受到全国各地人的喜爱，之所以叫口水鸡，是因为其调料中有大量的花椒，让人吃完后嘴麻麻的，直流口水。

口水鸡营养丰富，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美誉，这道菜富含丰富的蛋白质、氨基酸等成分，而且口味香浓，男女老少皆宜，是赫赫有名的家常菜，但是血脂高的人不要食用。

川菜作为汉族的四大菜系之一，一直十分受人欢迎，在世界各地都享有一定的名气，甚至在国宴中，都可以看到它的身影。