蚝油和什么食物相克

蚝油和什么相克(蚝油忌与什么一起吃)

蚝油和麻辣调料是兼容的，因为麻辣调料会掩盖蚝油的味道，蚝油的鲜度也会受到影响。此外，蚝油还与山楂片配伍，因为蚝油中的大量锌会与山楂片的多种植物酸发生反应，人体对锌的吸收会受到影响。

蚝油相克的食物

1.辛辣调味品

蚝油和麻辣调料是相互配伍的，因为麻辣调料的味道更重。当它们混合在一起时，蚝油的味道会被掩盖，蚝油的鲜度也会被破坏。

2.山楂片

蚝油和山楂片也是可以配伍的，因为蚝油中锌的含量较高，山楂片中含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸等植物酸。一起吃会影响人体对锌的吸收。

使用蚝油的注意事项

平时用蚝油的时候，需要注意的是，把蚝油从锅里倒出来比较合适。过早将蚝油倒入锅中，蚝油的香味会逐渐挥发。

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